Θέλετε κι εσείς να δείτε τις συνταγές σας στο μπλόγκ μας;

Επισκευφτείτε  την σελίδα μας στο Facebook '' Οι συνταγές της Λυδίας '' γράψτε τις συνταγές σας εκεί και εμείς θα τις αναρτήσουμε στο blog μας...Όταν θα μας στείλετε όμως τις συνταγές γράψτε :

1.Το όνομά σας
2.Απο ποιο μέρος είστε ( ΜΗΝ ΤΑ ΞΕΧΑΣΕΤΕ ΑΥΤΑ!!!)

Creme Brulee με κακάο

Τι χρειαζόμαστε:

• 375 γραμμ. κρέμα γάλακτος
• 260 γραμμ. ζάχαρη
• 5 κρόκοι
• 50 γραμμ. κακάο κοσκινισμένο
• 125 γραμμ. γάλα
• ζάχαρη για το κάψιμο (περίπου 50 γραμμ.)

Πως το κάνουμε:

1. Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος με το γάλα και το κακάο.
2. Χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη και όταν ασπρίσουν ρίχνουμε στο γάλα. Ανακατεύουμε καλά και φιλτράρουμε.
3. Γεμίζουμε ατομικές φορμίτσες και τις τοποθετούμε σε ταψί με νερό, που να φτάνει στα 3/4 του ύψους των μπολ. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς για 30-40 λεπτά.
4. Λίγο πριν σερβίρουμε και αφού η κρέμα έχει κρυώσει πολύ καλά, πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη και την καίμε στο γριλ για 1-2 λεπτά μέχρι να καραμελώσει η ζάχαρη.

Διατηρήστε τα αυγουλάκια σας απο το Πάσχα εως το καλοκαίρι...και παραπάνω..

Τι χρειαζόμαστε:

• Φρέσκα αυγά
• Παρθένο ελαιόλαδο
• Κόκκοι από διάφορα πιπέρια
• Φρέσκα αρωματικά: δενδρολίβανο, ματζουράνα, δάφνη
• Μια-δυο πιπερίτσες τσίλι φρέσκες ή αποξηραμένες
• Λευκό βαλσάμικο
• Μερικές κλωστίτσες σαφράν
• Χρειαζόμαστε και ένα βάζο που κλείνει ερμητικά.

:

1. Πλένουμε καλά τα αυγά και τα αφήνουμε εκτός ψυγείου ώστε να πάρουν θερμοκρασία δωματίου.
2. Βάζουμε νερό σε μια κατσαρόλα και τοποθετούμε τα αυγά.
3. Πέντε λεπτά μετά το βράσιμο, με τη κουτάλα τα ανακατεύουμε έτσι ώστε να σπάσουν ελαφρά τα τσόφλια.
4. Ρίχνουμε στο νερό το σαφράν. (Το χρώμα και το άρωμά του θα εισχωρήσει μέσα από τα ραγισμένα τσόφλια και θα δώσει πανέμορφα σχήματα όταν τα καθαρίσουμε.)
5. Βράζουμε τα αυγά συνολικά για 10 -12 λεπτά. Τα σουρώνουμε από το νερό και τα βουτάμε σε κρύο νερό μέχρι να πάρουν θερμοκρασία δωματίου. Τα καθαρίζουμε.
6. Στο γουδάκι μας κτυπάμε ελαφρά τους κόκκους των πιπεριών.
7. Στο αντικολλητικό μας τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο όσο θα χωρέσει για να γεμίσει το βάζο μας. Μόλις ζεσταθεί το λάδι ρίχνουμε τα πιπέρια, το τσίλι και όλα τα φυλλαράκια από τα αρωματικά.
8. Χαμηλώνουμε πολύ τη φωτιά ώστε να μην κάψει το λάδι αλλά με την θερμότητά του να βγουν τα αρώματα των βοτάνων.
9. Προσθέτουμε το βαλσάμικο και σβήνουμε τη φωτιά. Αφήνουμε το λάδι να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.
10. Τοποθετούμε τα αυγά στο βάζο.
11. Απογεμίζουμε με το αρωματισμένο λάδι και τα αρωματικά βότανα και αφού διαπιστώσουμε ότι το λάδι είναι εντελώς κρύο κλείνουμε το βάζο!
12. Το διατηρούμε στο ψυγείο στη συντήρηση για αρκετό καιρό.

Κουλουράκια για παιδια...

Υλικά:

750 γρ. αλεύρι
250 γρ. ζάχαρη λευκή
400 γρ. βούτυρο
2 αυγουλάκια
1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ

Εκτέλεση:

Αρχικά ρίχνετε το αλεύρι,την ζάχαρη, το βούτυρο τα αυγουλάκια και το μπέκιν πάουντερ τα πλάθετε και τους δίνετε ό,τι σχήμα θέλετε*.Τα ψήνετε στους 160-170 βαθμούς για 40-60 λεπτα..


* ΠΡΟΣΟΧΗ: μην βάλετε φορμάκια..Πλάστε ΜΟΝΟ με το χέρι...